Vollblüter sind Pferde, deren Abstammung auf Araberpferde zurückgeht. Dazu werden heute offiziell Vollblutaraber, das englische Vollblut und der Anglo-Araber gezählt. In Deutschland werden Vollblüter, die zur Veredelung eingesetzt werden, in Zuchtbüchern der veredelten Rasse gesondert gekennzeichnet.

Vollblüter sind durch einen sportlich-trockenen Körperbau, Sensibilität und viel Temperament gekennzeichnet.

Englische Vollblüter werden vorrangig für den Galopprennsport gezüchtet, finden jedoch auch Verwendung in anderen Bereichen des Reitsports und als Veredler in der Warmblutzucht.